Nor Conoce a Tico
Nuestra historia
Nortico Cacao Farm es un proyecto familiar que reúne a un conocedor de cacao de Costa Rica y a un entusiasta de la sostenibilidad de Noruega. NOR representa a Noruega y TICO refleja a la gente amable de Costa Rica.
Nortico is more than just a farm; it's our life project and a fusion of two worlds where Nordic innovation meets Latin-American hospitality and care for its natural history.
Our vision is to reactivate the sustainable production of Fine Flavour Cacao in Costa Rica, while educating the world what it takes to make real chocolate respecting the terroir & traditions in the countries of origin!
With Gratitude,
Ann-Elin & Aldo
Founders & Farmers
Nuestro viaje
Del sueño a la realidad sostenible
Nortico Cacao Farm nació en 2011 cuando los fundadores Ann-Elin y Aldo se conocieron en CATIE, unidos por la pasión por la protección del medio ambiente y la agricultura sostenible. En 2016, compraron tierras deforestadas y abandonadas en Turrialba y las transformaron en un próspero sistema agroforestal. En 2019, sus esfuerzos dieron como resultado la primera cosecha de cacao y en diciembre del mismo año recibieron a sus primeros visitantes.
La pandemia de 2020 impulsó la innovación y la marca Nortico con su logotipo se registró oficialmente y la pareja comenzó a jugar con la idea de producir chocolate artesanal. Después de meses de trabajo en el diseño, el perfeccionamiento de las recetas, la producción y el empaque, los chocolates Nortico estuvieron listos para la venta, tanto a nivel nacional como internacional, en diciembre de 2020.
La sustentabilidad tomó protagonismo en 2022 con mejoras de ecoeficiencia, lo que le valió el reconocimiento de Bandera Azul en 2023.
En 2024, a través de Soil Alliance , Nortico lidera a los agricultores locales en la transición hacia la agricultura orgánica, asegurando un futuro de agricultura sustentable y gestión ambiental.
Conócenos
Aldo Sánchez
Aldo ha estado vinculado al cultivo del cacao desde su infancia, recordando a su bisabuela, quien trajo la tradición del cacao desde Jamaica. Su interés por la conservación y la producción sostenible de alimentos lo llevó a realizar estudios de Agronomía y Gestión de Recursos Naturales, seguidos de una Maestría en Gestión de Agronegocios – siempre con énfasis en el cacao. Afirma que una vez que se familiariza con este maravilloso y místico fruto, ¡es difícil dejarlo!
Aldo trabajó como investigador durante más de 10 años en CATIE, un Centro Internacional de Investigación con la segunda colección de cacao más grande del mundo, antes de aventurarse en el mundo del emprendimiento con Nortico Cacao Farm.
“Nortico Cacao Farm es como mi patio de juegos personal, donde puedo poner en práctica la teoría y la ciencia en experimentos del mundo real. Cultivamos variedades cuidadosamente seleccionadas de cacao fino en combinación con otras plantas y árboles, lo que proporciona un sistema sostenible tanto para las personas como para el planeta. Me encanta compartir mi experiencia y conocimiento sobre el cacao, ya sea con un enfoque más científico con estudiantes de agronomía, investigadores y agricultores, o con visitantes y viajeros que quieren ver y probar un fruto del cacao por primera vez y aprender de dónde proviene el chocolate”.
Ann Elin
Ann-Elin nació y creció en Noruega, y ha viajado por casi todo el mundo antes de llegar a Costa Rica en 2011, donde se enamoró tanto del país como de su esposo y cofundador Aldo. Es una firme creyente en el turismo regenerativo y continúa explorando y conectándose para comprender más de un mundo complejo. Ann-Elin tiene una licenciatura en Gestión de Turismo Sostenible y una maestría en Relaciones Internacionales. Su impulso es combinar políticas ambientales con prácticas de turismo sostenible y educativo, que es exactamente lo que hacemos en Nortico Cacao Farm.
Ann-Elin y Aldo tienen dos hijas pequeñas, Anna y Adina. Ambas niñas nacieron y crecieron en Costa Rica.
Ann-Elin comenzó su propio negocio a los 24 años y, cuando no está en la finca, organiza y dirige viajes y talleres centrados principalmente en la educación, la aventura o el desarrollo personal. ¡Puedes leer más sobre su otro negocio aquí! (Nortico Travel)
Bienvenidos a nuestro mundo
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Explora la finca de cacao Nortico en Costa Rica. Aprende sobre la elaboración del chocolate, la agroforestería, el cacao de sabor fino y disfruta de una degustación de chocolate excepcional.