El corazón de Nortico
Teobroma cacao
El cacao de Nortico tiene sus raíces en la tradición y la ciencia agrícola avanzada, creando una mezcla armoniosa que eleva a las comunidades y al planeta.
Con ocho variedades cuidadosamente seleccionadas, nuestro cacao encarna la resiliencia, el sabor y la sostenibilidad, y establece un nuevo estándar de excelencia. Desde los exuberantes sistemas agroforestales de Turrialba hasta la barra de chocolate final, cada paso refleja nuestro compromiso inquebrantable con la calidad y el cuidado del medio ambiente. En Nortico, el cacao es más que un cultivo: es un legado que estamos orgullosos de compartir con el mundo.
La historia sagrada del cacao
El legado del cacao
El cacao, al que a menudo se hace referencia como el “alimento de los dioses”, tiene un legado que se remonta a miles de años. Venerado por civilizaciones antiguas como los olmecas, los mayas y los aztecas, el cacao era mucho más que un sustento: era un cultivo sagrado fundamental para los rituales, la espiritualidad y la identidad cultural. En Costa Rica, comunidades indígenas como los bribri y los cabécar han preservado el estatus sagrado del cacao, utilizándolo en ceremonias y como símbolo de su profunda conexión con la tierra. Hoy, Nortico continúa con este legado, entrelazando la tradición con la innovación para producir cacao de sabor fino que honra su rica historia.
La comida de los dioses
El cacao todavía se utiliza en ceremonias hoy en día.
Cabeza tallada en piedra de la civilización olmeca.
Reactivando la tradición del cacao en Costa Rica
Cacao: un legado que vale la pena recuperar
El cacao, que en su día fue una piedra angular de la economía de Costa Rica e incluso se utilizaba como moneda, sufrió una devastación en la década de 1980 debido al hongo Monilia. En Nortico, estamos liderando la revitalización del legado del cacao de la nación.
Las ocho variedades detrás de nuestra excelencia
Nuestras Variedades
En Nortico, hemos seleccionado cuidadosamente variedades de cacao que contribuyen a la calidad excepcional de nuestro chocolate. Estas variedades fueron elegidas por su adaptabilidad, resistencia a las enfermedades, notas de sabor equilibradas y versatilidad.
Cacao: un superalimento natural
Los beneficios del cacao para la salud
Rico en antioxidantes, el cacao ofrece numerosos beneficios para la salud, entre ellos:
- Apoya la salud del corazón mejorando el flujo sanguíneo y reduciendo la inflamación.
- Mejora el estado de ánimo a través de compuestos como la teobromina y los precursores de la serotonina.
- Aporta nutrientes esenciales como magnesio para el funcionamiento muscular y hierro para la inmunidad.
El cacao de Nortico no sólo es delicioso sino también un tratamiento nutritivo basado en el bienestar.
De la finca a la barra
Creando excelencia en Nortico
Descubra los meticulosos pasos que se esconden detrás del chocolate artesanal de Nortico, desde la plantación cuidadosa de los árboles de cacao hasta el toque final de las barras bellamente envasadas. Cada etapa de nuestro proceso Farm-to-Bar refleja nuestra dedicación a la calidad, la sostenibilidad y la rica tradición de la producción de cacao de sabor fino.
Plantación y cultivo
Cosecha
Fermentación del cacao
Secado y selección
Elaboración de chocolate
Templado y embalaje
Consigue tu chocolate Nortico
